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健康之道:远离反营养物质

时间:2020-08-04来源:鸡做法大全菜谱

  是一个全新的概念,是指食物生产、加工过程中残留或加入的一些物质,如果这些物质的高,不仅妨碍营养吸收,而且增加慢性病的危险,降低人类的寿命。食中的反营养物质主要包括酸和酸盐、反式酸、铝及亚硝酸盐等。

  一、磷酸和磷酸盐:藏身之处――饮料。磷酸和磷酸盐的代表食品当属饮料。

  磷酸和磷酸盐的加入,能让食品改善口感,保水性更强。但是摄入过多的磷酸盐,容易干睡觉突然抽搐怎么回事扰在体内的吸收,从而增大和的危险,而且对和病也有不利影响。

  解决之道:最好选择纯净水、矿泉水和白开水,尽量少喝饮料。

  二、反式酸:藏身之处――烘焙食品、人造黄油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品有薄脆饼干、起酥面包、蛋糕、炸土豆等。

  反式脂肪酸能延长食品的保质期,还会增加食品的卖相,例如让面包黑龙江检查癫痫病去医院靠谱更起酥,让饼干更薄脆等。但反式脂肪酸不但有升高血液中水平的风险,而且还会影响身体正常的代谢,容易让脂肪在体内堆积。

  解决之道:最好选择全麦面包,少吃或不吃起酥面包。另外,如果这类食品包装上注明“特别酥”、“特别脆”等字样,购买时应特别慎重。

  三、铝:藏身之处――膨化和煎炸食品。通常,、粉丝中可能会有铝的存在。

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  铝能让制品口感更好,但是它却会防止人体对多种的吸收。如果铝摄入过量,可能还会导致紊乱。

  解决之道:多吃杂粮、新鲜果蔬,增加摄入量,尽量消除铝对身体的不良影响。

  四、亚硝酸盐:藏身之处――加工肉类食品和腌制食品。其中,浙江癫痫病医院哪家好等都是含亚硝酸盐的大户。

  在食品中添加亚硝酸盐后,会使肉类呈现出诱人的粉红色,而且也能延长食品的保质期。但是,亚硝酸盐会与血红素结合,妨碍人体的转运气,甚至形成致癌物亚硝胺。同时,它还会消耗食品中的和。

  解决之道:尽量不要给孩子买香肠,成人吃时也应注意控制量。

(责任编辑:骆丽萍 实习编辑:杨权芬)

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