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清炒山药丝的做法

  主料:山药

  辅料:青红椒

  调料:盐,鸡精,,白糖,白醋,葱,姜

  丝的特色:

  白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口。

  制作方法:

  1、将山药去皮洗净切成丝,青红椒、葱、姜洗净切南宁治疗癫痫病那好成丝;

  2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;

  3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋辽宁癫痫医院哪里好、葱姜丝放到锅中调成汁;

  4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

  贴士:山药稍焯即成,主要是去掉淀粉。

 

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