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棉花蛋糕

时间:2020-05-24来源:鸡做法大全菜谱

主料
鸡蛋4个 牛奶50g
低筋面粉50g 玉米油40g
白砂糖50g 柠檬汁几滴
做法流程

1. 称量好所有材料
2. 3个蛋黄与蛋白分离,一个全蛋加到蛋黄容器南昌治癫痫病选哪家医院
3. 蛋黄液打散,加入牛奶搅打均匀
4. 锅里加入40g玉米油,加热至有纹路时,关火,倒入过筛好的低筋面粉,快去搅拌成烫面糊,这是搅拌好的,放在一旁晾凉
5. 蛋白液中加入几滴柠檬汁,打出鱼眼泡加入秦皇岛治癫痫专科医院三分之一白砂糖,继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖,继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖,打发至湿性发泡,即提起打蛋器,最前端蛋白下垂
6. 烫面糊不烫手时加入蛋黄液中搅拌均匀
7. 取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黄糊中癫痫病能撤底治育吗,上下翻拌均匀
8. 翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均匀
9. 烤箱150度预热6分钟,翻拌好的蛋糕糊,倒入模具中,轻震几下,震出气泡
10. 烤盘加水放在倒数第一层,烤网放在倒数第二层,蛋黄糊盘锦最好治癫痫医院 放在烤网上,150度10分钟,130度40分钟(温度和时间根据自己烤箱脾气调整),最后10分钟盖一层锡纸,避免上色太深
11. 烤好的蛋糕,倒扣晾凉,切块
12.完成

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