您现在的位置:

炖肉的做法 >> 正文 >

玫瑰汤圆面包

很多人在月饼生产中会遇到很多问题,如表面裂痕、上色较重、表面无光泽等等。不仅是生产过程中的问题,更有材料和相关的技术问题。下面就广式月饼生产过程中常见的问题加以分析,希望能够帮助大家制作出更高品质的月饼。%左右,不要太高,也不要太低。  有生水、杂质进入。生水和杂质易成为晶种,导致返砂。建议熬好的糖浆要过滤杂质,同时密封保存。取糖浆的工具不能沾水。  糖浆剧烈翻动。糖浆在稳定期内要处于静置状态,否则容易出现返砂时间不够,糖、油、面粉没有充分融合,饼皮偏软,包饼时饼皮太多,焙烤时腰身饼皮受热下泻,导致大脚。建议适当使用改良剂防止饼皮下泻,延长饼皮静止时间。  B.转化糖浆浓度

© http://www.zsugy.com  北京口碑好的癫痫病医院_北京癫痫要花多少钱    版权所有