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鲜辣爽口的新鲜辣剁椒鱼头

2013-06-09 14:07:28 来源 : 网络 编辑 :

  1.鱼头洗净后,从鱼身部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水   2.鱼头上撒少许盐和料酒,均匀涂抹在鱼头的内外表面,放入切好的葱段和姜片,腌制10分钟   3.锅中加入植物油,烧热后放入葱段和姜片,炸出香味后,将葱油滤出

1.鱼头洗净后,从鱼身部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水

2.鱼头上撒少许盐和料酒,均匀涂抹在鱼头的内外表面,放入切好的葱段和姜片,腌制10分钟

3.锅中加入植物四川癫痫医院那家好油,烧热后放入葱段和姜片,炸出香味后,将葱油滤出待用

4.捞出葱段和姜片,铺在盘中,将腌好的鱼头,鱼皮朝上放入盘中,均匀铺上一层剁椒,放入已经上汽的蒸锅,大火蒸10分钟左右,取出后沥掉盘中多余水分,烧热葱油,趁热浇上

5.再淋上少许香油,最后撒上葱花即可 

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