久仰大名的台式三杯鸡

　　工艺：炒

　　难度：初级入门

　　人数：2人份

　　口味：五香味

　　准备时间：5分钟

　　烹饪时间：<15分钟

　　2个

　　1把

　　红椒1个

　　1个

　　食盐1小勺

　　葱半根

　　姜3片

　　蒜3瓣

　　花椒1把

　　生抽1小勺

　　白糖1勺

　　植物油10克

　　1.熟猪蹄去骨，北京哪个癫痫医院最好 将肉并筋切块，用加了料酒、姜的开水煮一下(我这是买的，想去掉异味并消毒)

　　2.毛豆剥皮留豆米，用加了盐的开水煮3分钟，去豆腥味并预熟

　　3.西兰花掰成小朵，先加盐水浸泡，去除菜里面的虫子，再用加了油和盐的开水焯过

　　4.红椒洗净切滚刀块，用加了盐的开水焯过

　　5.兑汁：生抽加蚝油、白糖、辣汁(可不放)及少许水淀粉调匀备用

　　6.净锅入油，三成热时下花椒粒煸香，去椒留油，下姜蒜末爆香，下猪蹄块中火快炒，烹料酒炒匀，下豆米、料汁炒匀后加少许清水，烧开后中火焖烧几分种

　　7.收汁后倒入西兰花、红椒块中火快速炒匀后即可出锅，撒碎或葱花即可