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发布时间：2022-04-30 08:26:34
芸豆：富含素
：补肾、滋阴、益气
芸豆500克 猪肉150克 40克 料酒1大匙 生抽1小匙 盐1/2小匙 鱼露几滴 油适量
1.猪肉切促定，用料酒拌匀后腌渍15分钟备用。芸豆洗净，切成一厘米长的丁
2.坐油锅，倒入猪肉、生抽，炒至7分熟
3.加入芸豆丁，加适量水，大火炒至芸豆丁微微变色
4.再加入橄榄菜，炒匀，直至芸豆丁断生，加盐调味即可
1、橄榄菜不易放过多，否则影响成品色泽
2、芸豆一定要炒熟断生，半生不熟的芸豆含有毒素，其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，消除不利因子
3、橄榄菜本身已经带有咸味，请根据自家口味适当减少盐的用量