【蜜汁鸡翅】开胃不油腻的菠萝蜜汁鸡翅的做法

2016-03-04 11:13:56 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

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勾芡是什么意思：有些人菜总是弄的不好吃，有可能是做法错了，也很有可能是勾芡的原因，那究竟勾芡是什么意思？勾芡是常见的烹饪手法，想要制作出美味好吃好看的菜就一定要会勾芡，这可直接影响菜肴的色香味哦。

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怎么勾芡？我们一起了解一下水淀粉勾芡的做法吧。常见的勾芡就是兑汁和淀粉汁，前者就是在淀粉汁中放入调味料，一般适用在熘菜或爆炒菜中，而后者则是用水倒入淀粉中搅拌，然后倒入菜肴中，这种一般适用普通的炒菜。