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发布时间:2022-04-30 08:32:59
宁夏酿皮子是西北独特的风味小吃之一,味美爽口,经济实惠,既有菜又有饭。同时又是“快餐”,只要到酿皮子的摊上去,一、二分种即可到口。
酿皮子用优质面粉精制而成,色泽晶莹黄亮,透明如玉,切成筷子粗细长条或麻将块状,根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精盐等调味品即成。吃时,大众化的清凉面食。绝好的风味小吃。浆水还可作为夏季饮料,清肠利尿,有助于消化。
制作工艺
呼和浩特看癫痫病的医院"font-size: 12px;"> (1)用精粉洗过面筋后,调成糊状,加盐,用镟子在开水锅上镟成一张张类似粉皮子的薄膜。(2)表面涂清油,冷却后油光锃亮。(3)食用时切成条加各种佐料即成。