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大虾堡的详细步骤,如何做大虾堡[图解]-

时间:2019-12-04来源:鸡做法大全菜谱

   大虾堡的做法(早餐菜谱-媲美肯德基的鲜虾堡)

  原料:

  汉堡胚:高筋面粉250克,鸡蛋38克,白糖38克,盐2克,牛奶140克,奶粉10克,酵母3克,黄油25克

  装饰:蛋液、白芝麻

  内馅:大虾、猪肉糜、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、面包糠、鸡蛋

  组合:生菜、番茄酱或者沙拉酱(正宗的是美乃滋和千岛酱)

  面包胚:

  1、后油法和面。

  2、将面团放置在温暖的地方睡觉时抽搐怎么回事发酵至两倍大,手指沾面粉,戳一下,不会反弹即可。

  3、取出面团,按压排气,将其均分成5个面团,滚圆,静置松弛醒发20分钟。

  4、取一个面团,用擀面杖擀成长椭圆形。

  5、卷起,放在方形模具里面。我家只有这个纸模,并不是特别方,只能将就用了。

  6、将面团放置在烤箱内进行二次发酵,烤箱内放一碗水或者在底部喷水,温度设定38度。

  7、发酵约40分钟,发至两倍大。

  8、二发完成,表面刷蛋液,撒白芝麻。

  中医治癫哪家好9、烤箱预热,送入烤箱,预热170度,20分钟左右即可。(温度需要酌情,根据自家烤箱而定)

  内馅处理:

  1、大虾解冻,我省事,直接将头去掉。

  2、去皮,背部用刀剖开,取出虾线。

  3、放料酒腌渍,去腥味。

  4、猪肉剁蓉。

  5、加入盐、味精、白胡椒粉、糖少许。

  6、鸡蛋两只,加入面包糠。

  7、搅拌均匀。

  8、保鲜盒内放入大虾,平放。

<陕西癫痫医院排行p>  9、上面放上肉糜。

  10、用勺子压实。

  11、在案板上面将肉倒扣出来,用刀背将肉移入平底锅内,平底锅烧热,倒入少许油。

  12、因为肉饼比较厚,所以倒入少许水,加盖子焖一会,将水靠干。肉饼就熟了。

  13、面包胚用刀剖开。

    14、加上生菜、放上肉饼、挤上番茄酱或者沙拉酱(美乃滋和千岛酱我都没有 ),放上少许生菜丝,盖上另一个面包胚,汉堡就完成了!

  双双唠叨:

癫痫病是大脑出了问题吗  1、你要是跟我一样没有方形模具,连纸模也没有,你也可以直接弄成圆形的。

  2、大虾提前处理,用料酒腌渍,可以去除腥味。

  3、猪肉靡我没有称量,其实也没有很严格的限制,只要自己看着粘稠度到位,能煎成肉饼即可。

  4、肉糜要尽量压实,不然大虾不能嵌入肉糜内,很容易在煎的时候导致大虾脱出。

  5、第一次使用,可以现在保鲜盒内抹少许油,肉糜压实之后,先倒扣在案板上,用刀背移入平底锅。

  6、生菜洗净,用干净的厨房纸抹干水份。

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