美厨邦分享3种辣炒鸡架的做法带图片

 　　馋嘴夜宵炒鸡架一

　　大料，姜，花椒，糖，酱油

　　干辣椒，盐，孜然

　　鸡架

　　1、热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐。将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味。

　　2、煮好的鸡架捞出(我把大料姜片也一起捞出来了，炒的时候再用)。热油(稍多一点)，加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒(可以少加一点水)，口重可以加点盐。

　　3、湖北治癫痫病正规医院炒好的鸡架装盘

　　4、最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味，之前在炒的时候加孜然，发现最后全都挂在锅上了味道也没进去，所以这次装盘之后再撒就OK啦)。

　　香辣鸡架二

　　用料

　　主料

　　柿子椒1个。

　　调料

　　食盐适量，酱油适量，味精少许，葱适量，姜适量，蒜适量，八角1个，花椒30粒，干辣椒7个，生抽适量，香叶5片，辣椒粉适量，孜然适量，白糖适量。

　　做法

　　1、鸡架去鸡屁股去油脂洗干净。

　　2、青椒洗净切条状备用。

　　3、切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用。

　失眠容易诱发癫痫病吗　4、葱切段，姜切片，准备好香叶、八角、花椒。

　　5、锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒，烧开后转中火煮5分钟捞出。

　　6、用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质。

　　7、然后剁成块。

　　8、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫。

　　9、倒入剁开的鸡块浸泡半小时。

　　10、捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟。

　　11、起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜。

　　12、淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅。

　　13、待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可。

　　辣炒鸡架三

　　材料

　　原料

　　鸡架，青椒。

　　配料

　　花椒，八角，葱，姜、蒜，干辣椒。

　　做法

　　1、首先将鸡架用清水清洗干净，接着将干净的葱、姜、蒜、干辣椒等配料切好以备用。

　　2、煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸。下鸡架微焯一下，去除血腥杂质。

　　3、将焯好的鸡架盛出。

　　4、底锅热油，放入八角、花椒爆香。

　　5、接着依次放入干辣椒以及切好的葱、姜、蒜翻炒几下，最后将去除腥味的鸡架倒进去进行翻炒。

　　6、先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色，再倒入料油。

　　7、然后加盐，加水，小火煮10分钟。www.meichubang.com

　　8、待收汁，放入青椒即可。

　　小诀窍

　　鸡脖做前一定要仔细清洗干净。

　　以上是美厨邦(meichubang.com)分享3种辣炒鸡架 边吃美味边补充胶原蛋白

　　注：更多美食请关注。