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怎样做辣炒鸡架,各种家常辣炒鸡架的做法[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:鸡做法大全菜谱

美厨邦分享3种辣炒鸡架的做法带图片

   馋嘴夜宵炒鸡架一

  大料,姜,花椒,糖,酱油

  干辣椒,盐,孜然

  鸡架

  1、热一锅水,放姜片,大料,花椒,盐。将切好块的鸡架放锅中直到熟,如果不想煮太长时间,可以少放点水,这样鸡架更好进味。

  2、煮好的鸡架捞出(我把大料姜片也一起捞出来了,炒的时候再用)。热油(稍多一点),加糖,当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。糖色挂均匀后加干辣椒,酱油,一直翻炒(可以少加一点水),口重可以加点盐。

  3、北京哪专治癫痫病炒好的鸡架装盘

  4、最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味,之前在炒的时候加孜然,发现最后全都挂在锅上了味道也没进去,所以这次装盘之后再撒就OK啦)。

  香辣鸡架二

  用料

  主料

  柿子椒1个。

  调料

  食盐适量,酱油适量,味精少许,葱适量,姜适量,蒜适量,八角1个,花椒30粒,干辣椒7个,生抽适量,香叶5片,辣椒粉适量,孜然适量,白糖适量。

  做法

  1、鸡架去鸡屁股去油脂洗干净。

  2、青椒洗净切条状备用。

  3、切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用。

 有遗传性的癫痫病吗 4、葱切段,姜切片,准备好香叶、八角、花椒。

  5、锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒,烧开后转中火煮5分钟捞出。

  6、用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质。

  7、然后剁成块。

  8、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫。

  9、倒入剁开的鸡块浸泡半小时。

  10、捞出鸡块,加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟。

  11、起油锅,爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜。

  12、淋入酱油,下腌好的鸡架大火翻炒,添加两勺鸡汤入锅。

  13、待汤汁基本收尽,撒入青椒稍炒片刻即可。

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  辣炒鸡架三

  材料

  原料

  鸡架,青椒。

  配料

  花椒,八角,葱,姜、蒜,干辣椒。

  做法

  1、首先将鸡架用清水清洗干净,接着将干净的葱、姜、蒜、干辣椒等配料切好以备用。

  2、煮锅里加水,下葱段、姜片煮沸。下鸡架微焯一下,去除血腥杂质。

  3、将焯好的鸡架盛出。

  4、底锅热油,放入八角、花椒爆香。

  5、接着依次放入干辣椒以及切好的葱、姜、蒜翻炒几下,最后将去除腥味的鸡架倒进去进行翻炒。

  6、先加蚝油炒两三分钟,再加酱油上色,再倒入料油。

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  7、然后加盐,加水,小火煮10分钟。www.meichubang.com

  8、待收汁,放入青椒即可。

  小诀窍

  鸡脖做前一定要仔细清洗干净。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享3种辣炒鸡架 边吃美味边补充胶原蛋白

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