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发布时间:2022-04-30 08:35:01
五香排骨
五香,排骨
配料:藏香猪肋排 500克、料酒 1大勺、糖 1小勺、盐 1/2小勺、五香粉 1小勺、地瓜粉 1大勺、蒜头(切末) 3瓣、辣椒粉 1小勺、酱油 1大勺、香醋 1大勺、糖 1大勺、盐 1/2小勺、水 适量、食用油 、炒熟白芝麻 、葱 少许 、折耳根 少许
制作方法:1.排骨洗净,加腌料腌制入味(腌肉料:料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺)
所有调味料混合均匀备用(调味料:蒜头3瓣(切末)、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量)
2.锅内放油,烧至7成热,用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄,捞起沥油
3.锅内留底油,将调味料倒入锅中,加水大火煮开
4.放入炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味
5.最后起锅时撒上炒熟的白芝麻、折耳根、葱末增香