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发布时间:2022-04-30 08:35:00
主料:
汤中(高粉20克)、汤中(牛奶100克)
做法步骤:
1、汤中:100克牛奶加20克高粉加热到65度,凉凉后放冰箱冷藏一个小时。
2、将除黄油外的材料:高粉250克,低粉30克,糖15克,盐1克,牛奶30克,淡奶油50克,鸡蛋一个,黄油20克,酵母3*9克, 混合加汤中(忘了拍照)。
3、面团扩展后,发酵一个小时。
4、排气滚圆醒发10分钟。
5、取一个面团,擀成圆饼型,抹上花生酱,五个面团都做成这样。
6、把饼摆放在一起,切除如图所示的样子。
7、做成花冠样子。
8、放入模具中二次发酵。
9、40分钟后,将模具取出刷蛋液在花冠上。
10、烤箱预热上下火180度,中下层,20分钟即可。因烤箱不同,温度有误差,根据自家烤箱自行控温。
11、成品。