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彩蔬蒸蛋的做法-美厨邦

时间:2019-12-03来源:鸡做法大全菜谱

  彩蔬蒸蛋

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  鸡蛋;胡萝卜粒;香菇粒;玉米粒;碗豆粒;

  的好漂亮啊!绝对会勾起宝宝的食欲。

  彩蔬蒸蛋做法和步骤

  1

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  锅中烧开水,加入适量的油和盐,将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟,捞出沥干水;鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀,加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水 = 1:2

  2

  隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中,盖上保鲜癫痫可以治愈吗膜或盖子;锅中的水烧开后,放入蒸蛋碗,转中火,8分钟左右蛋液凝固后,铺上彩蔬,继续蒸2分钟左右,即可。

  3

  【水蒸蛋攻略】

  1、温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合,所以要应儿童癫痫临床表现该加温水;

  2、比例:鸡蛋液:温水 = 1:2 要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑;

  3、过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,把蛋液过筛后,就解决蒸好后蛋液表面不平滑的问题了;

  4、盖癫娴病怎么治疗效果好子:蒸的时候加个盖子(保鲜膜),避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上;

  5、中火:水开后再放蛋液进去蒸,全程用中火。就不会让蒸蛋内部产生蜂窝状了。

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