台湾式早餐花生酱拌面怎么做，各种家常花生酱拌面的做法[做法大全]-美厨邦

 　　蒜蓉炒茼蒿

蒜蓉，炒茼蒿

　　材料：茼蒿250克，蒜三瓣，干红椒三个，花椒粒20粒，盐少许。

　　蒜蓉炒茼蒿的做法

　　1.茼蒿择洗干净，切寸段，梗与叶尽量分开放;

　　2.蒜切末，干红椒切小段;

　　3.炒锅注油，冷油时即放入花椒粒，中火，随油温升高，花椒炸出香味，捞出不要;

　　4.放入蒜和辣椒爆香，放入茼蒿梗略炒，再放入茼蒿叶，调入盐，快速炒匀，关火即可。

　　美食小提示：

　　在切茼蒿的时候最好把茼蒿的梗和叶略微分开，炒的时候先下梗略炒再下叶快速炒，如果梗和叶一起下锅叶子太嫩就会炒老了。

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