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发布时间:2022-04-30 08:31:37
【别名】
、开洋、曲身小子、、、长须公、虎头公。
【注解】
虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。又叫红虾,包括、等,其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。
【营养成分】
虾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁、硒等矿物质,其中谷氨酸含量最多。
【功效作用】
虾性温,味甘、咸,具有补肾、壮阳、通乳的功效,属强壮补精食品。其可治阳痿体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠不寐、产后乳少以及丹毒、痈疽等症;所含有的微量元素硒能有效预防癌症。
【宜食】
患肾虚阳痿、男性不育症、腰脚虚弱无力、妇女产后乳汁缺少、小儿麻疹、水痘、中老年人缺钙所致的小腿抽筋等病症者适宜食用。此外,孕妇常吃,可预防缺钙抽搐症及胎儿缺钙症等。
【忌食】
患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食;此外,虾不可与獐肉、一起食用。
【文献参考】
《食疗本草》:“动风、发疮疥。”
《随息居饮食谱》:“虾,发风动疾,生食尤甚,病人忌之。”“海虾,盐渍暴干,乃不发病,开胃化痰,病人可食。”
《饮食须知》:“多食动风助火,发疮疾。有病人及患冷积者勿食。”
《本草纲目》:“凡虾之大者蒸曝去油烧热后,加入大虾,稍炒,再加酱油、料酒、盐、油菜心、木耳、炒几下,注入适量水,烧开后,加上味精,盛入汤碗内,淋上鸡油即成。
功效:滋阴壮阳。可作为肾阳不足而引起的腰痛、阳痿、神疲乏力以产后乳汁不下或脾肾阳虚等患者的调养保健食谱。
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