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发布时间：2022-04-30 08:33:39
婆婆家在西北，饮食习惯跟我们完全不一样，就拿早餐来说，跟我们截然不同，从来没有吃面包喝牛奶的时候，在他们看来，牛奶和面包都是零食，不能算作早餐。婆婆家的早餐其实也很简单，通常打个羊肉粉汤，吃点馍，或者煮点面，反正都是热乎乎的，吃起来很舒服，那里的很多人家都这样吃。结婚十多年了，除了第一年夏天去过以外，每年都是冬天过年的时候回去。那次夏天回去我真忘了都吃了什么，印象最深的就是莜面。冬天呢，又是过年，整天大鱼大肉的，几天就能让你吃得没胃口，这时反倒觉得早晨的粉汤和馍馍简单又美味。喝一碗热乎乎的羊肉粉汤，吃一块馍馍，浑身都暖和，再就点婆婆腌的烂腌菜，就更美啦！
羊肉粉汤：
主料：牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个
辅料：料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉、食盐、香菜、生抽、陈醋各适量
牛肉汤做法：
1. 牛肉浸泡后冲洗干净。
2. 冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫。
3. 捞出冲洗干净。
4. 将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉。
5. 加入足够多的汤。
6. 加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤。
羊肉粉汤做法：
1. 羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好。
2. 菠菜洗净，粉条用开水泡好。
3. 羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫。
4. 捞出来备用。
5. 豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用。
&nbs长春哪里能治好癫痫病p; 6. 菠菜用开水烫一下去除草酸。
7. 锅中加入牛肉汤，放入羊肉。
8、9. 放粉条、豆腐、西红柿。
10. 加入生抽、醋调味后小火煮3分钟。
11. 加入菠菜和香菜。
12. 最后加盐调味即可。
美食心得：
1. 牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。
2. 粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。
3. 菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。
当然，婆婆家的早餐粉汤没有这么复杂，不然等做完就该算作午饭了，通常就是将羊肉炒炒，填上汤加点豆腐白菜粉条，煮熟就好了。婆家的粉汤好吃胜在羊肉地道，绝对是草原羊肉，还有粉条是婆婆自己压的土豆粉，比能买到的任何粉条都好吃。不知道今年婆婆做了没有，去年拿回来很多，今年又惦记上了。
东北的气温已经降到零度以下了，但任凭外面北风呼号，咱坐在家里喝着热乎乎的羊肉粉汤，要问什么是幸福，这就是幸福！