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煎酿茄子是哪个地方的菜-美厨邦

时间:2019-12-02来源:鸡做法大全菜谱

   山东鲁菜。

  煎酿茄子的做法

  1. 茄瓜用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24 件(每件约17.5 克),洗净晾干;

<武汉癫痫病治疗医院p>  2. 猪去皮肉剁烂;

  3. 鲜虾仁略切断;

  4. 香菇去蒂,洗净,切细料;

  5. 将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐,拌挞至有粘性,再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉,继续拌挞至起胶后,加入猪油合成肉馅;

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  6. 在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉,然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内,最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉,形成一层薄粉膜,成为瓜胚;

  7. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放瓜胚炸至熟,捞起即可。

  煎酿茄子的做法小贴士

  1. 黑龙江癫痫医院排名此菜为家庭制式,荤素兼备;

  2. 因有过油炸制过程,需准备植物油300克。

  食物相克:

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。小孩子突然抽搐晕倒如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

  淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食

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