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清香冬瓜汤的做法-美厨邦

随着社会的发展,人们对于饮食的要求是越来越高了,很多朋友都喜欢吃富有营养的食物了,这种食物就受到了很多人的喜爱了,但是大家对于如何挑选好的黑木耳了解吗,下面就让我们一起看看应该如何挑选好的黑木耳吧。

一些不法商贩为欺骗消费者,经常使用普通地耳染色冒充黑木耳。

造假者通常将地耳倒入盛满热水的锅里,放入一定量的墨汁,就可将原本黄褐色的地耳变成黑色的“乌鲁木齐癫痫医院哪家专业黑木耳”。目前,这种假冒的黑木耳在网上销售较多,消费者应学会甄别。

同时,由于黑木耳的吸溶性很强,很多其他物质,包括糖、盐等都能吸收进去,一些不法商贩还常使用化学制剂硫酸浸泡以增加黑木耳的重量,这样一斤黑木耳能长“胖”两三斤。但作为一种化学制剂,硫酸镁也可作为泻药用,是严禁添加到食品中去的。

黑木耳并非越黑越好,消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则南昌哪里癫痫治的好两面都呈黑褐色。同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就会变成墨黑色。此外,真木耳嚼起来清香可口,而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩,难以下咽。

通过我们上面的介绍,大家应该可以发现,黑木耳可不是越黑越好哦,我们一定要在挑选的时候多加注意了,下面就让我们一起看看应该如何挑选优质的黑木耳吧。

捏:无论黑白,优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。

闻:新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因、变性而有酸气或其他异味。

若有霉味,说明已经受潮、变质。若有焦味,可能是在加工时烘干过度,虽可食用,但品质、风味较差。购买银耳时,还可以在包装袋上开一个小孔,闻闻有无刺鼻的味道。如果有,说明残留较多二氧化硫。

尝:纯净的木耳,轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、水或食糖水浸泡木耳,济南那里治疗癫痫最好以增加重量。购买时,可以舔舔木耳的背面,若有涩味、碱味、甜味,或刺激、辣的口感,说明经过额外的“加工”,品质差。

这就是我们给大家介绍的有关黑木耳的一些情况了,我们可以发现,黑木耳并不是越黑越好的,所以我们在挑选黑木耳的时候一定要小心了,上面就给大家推荐了挑选黑木耳的方法,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。


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