椰香牛油蛋糕的8步做法[图解]-美厨邦

 　　微波版柠香苹果派的做法(微波炉菜谱)

　　材料：

　　主料：原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1/2个

　　配料：细砂糖适量、蛋液少许

　　做法：

　　1.苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗;

　　2.柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中;

　　3.加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右;

　　4.加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用;

　　5.葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片;

　　6.将薄片切成10com5cm的长方块;

　　7.用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边;

　　8.留出的边刷一层蛋液;

　　9.剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上;

　　10.待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液;

　　11.剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上;

　　12.表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。

　　烘焙心得：

　　1.苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好;

　　2.飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂;

　　3.做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。

　　注：更多食谱请关注栏目。