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茄汁红酒炒虾的家常做法[图解]-美厨邦

美厨邦小编教你怎么做茄汁红酒炒虾

 

  红酒茄汁虾

  主材:鲜虾、红酒、番茄酱。

  配料:葱、蒜、香菜。

  调味料:盐、糖、蒸鱼豉油。

  红酒茄汁虾的做法

  1、鲜虾剪去虾须虾枪虾脚收拾干净,炒锅不放油,倒入鲜虾大火翻炒至虾身干爽变红,盛出备用。

  2、起锅坐油,五成热放入拍散的大蒜和葱白,爆出香味后放入虾和香菜梗翻炒均匀。

  3、加适量番茄酱,炒匀后加入约150克红酒,转小火。www.meichubang.com

  4、加入盐、糖和蒸鱼豉油,加少许开水,加盖小火焖约一分钟,加入香菜叶大火收汁即可。

  特别提示

  1、干炒的步骤非常关键,试过就知道了。

  2、葱蒜和香菜可以多放,吸收了虾汁非常好吃。

  3、用番茄酱而不是番茄沙司。

  4、这里的红酒一定要用干红,不要用自酿的甜红酒代替。

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