您现在的位置:

炖肉的做法 >> 正文 >

把菜炒香的20个烹饪技巧-美厨邦

主料:

鸡蛋(5个)、低粉(90克)、水(100克)、玉米油(70克)、白砂糖(60克)、抹茶粉(10克)、夹心奶油(150克)、盐(1克)

做法步骤:

1、秤量好食材,蛋清蛋黄分开,烘焙纸提前在烤盘铺好。

2、混合玉米油和水,搅拌均匀。

3、筛入低粉和抹茶粉,翻拌均匀。

4、加入蛋黄,翻拌均匀。

5、蛋黄糊翻拌均匀至无颗粒。

6、蛋清低速打到粗泡,加入白糖转快速继续搅打。(可在这时预热烤箱170度)。

7、快速搅打约3-4分钟,至摩丝状,提起打蛋头成短尖就行了(我用的厨师机高速搅打)。

8、捞出三分之一蛋白到蛋黄糊拌匀,再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中,翻拌均匀,倒入烤盘抹平。

9、放入预热好的烤箱,170度30分吉林看癫痫病专科医院钟,取出倒扣,揭下烘焙纸放一会儿。

10、淡奶油加少许糖打发。

11、蛋糕放凉后翻过来涂抹上打发好的奶油,卷起来放一会儿定型,我一般是晚上烤好,用烘焙纸包起来放冰箱,第二天再切。

12、切片,开吃。每切一片都擦干净刀,不然就是我这样,刀上的奶油沾蛋糕上了,哈哈!不过不影响味道哈。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过怎样预防颠娴病的发作高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与菠菜、香椿、丝瓜搭配;与茶、豆浆、兔肉相克,同食可能会引起不适;

低粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

抹茶粉的热量(卡路里)246千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

© http://www.zsugy.com  北京口碑好的癫痫病医院_北京癫痫要花多少钱    版权所有