豆泥海苔卷的做法-美厨邦

 　　原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

　　做法：

　　1)将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

　　2)将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

　　3)将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

　　4)柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

　　点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。