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发布时间：2022-04-30 08:34:47
主料:
鸡蛋（5个）、低粉（90克）
辅料:
鲜橙汁（65毫升）、玉米油（65毫升）、白糖（90克）、淡奶油（150克）
做法步骤：
1、蛋黄和蛋白分别放在无水无油的大碗中，蛋黄与玉米油和鲜橙汁搅拌均匀。
2、往装蛋白的大碗中加入25G白砂糖，用打蛋器打发蛋白，再陆续加入白砂糖两次同样的量，持续打，直到蛋白湿性发泡，拉起打蛋器可以看到弯尖角。
3、蛋黄混合液搅匀丙成酸钠片有什么副作用后筛入低粉，用刮刀自行快速来回切拌匀，面糊达到光滑无颗粒状态。
4、按戚风蛋糕的方法将蛋白和蛋黄湖混合。将面糊用裱花袋分装入纸杯中，每个纸杯大约装8分左右的量就可以了，多了膨胀起来之后形状容易失控，我的稍满了点。
5、6电烤箱预热到170摄氏度，纸杯放在烤盘上放入烤箱中层，烤制30分钟。烤好后的戚风杯子蛋糕马上取出，倒扣在晾架上，直至晾凉后翻过来，有些过度膨胀的部分会回平。
6、150G淡奶油加入15克白砂糖用打蛋器打发，然后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。用的是六齿裱花嘴。
7、看成品，还不错吧！。
8、再来。
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与洋葱、生菜、基围虾搭配；与菠萝、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；