黄焖栗子鸡的做法-美厨邦

　　原料：生栗子，鸡翅(其他部位也可以)

　　辅料：葱，姜，蒜，酱油，盐，糖，淀粉，料酒，啤酒(也可不用)

　　烹饪方法：

　　1、鸡翅切段，放酱油糖葱段姜粒蒜末料酒淀粉，用手拌匀，然后放1个小时入味。

　　2、栗子在开水中煮10分钟后剥皮，放入油锅中翻炒几下，盛出待用。

　　3、用锅中的剩油，放葱姜蒜炒香，倒入鸡翅翻炒几下。

　　4、倒入啤酒或水(水面不用没过鸡翅)，放栗子，盐和糖，转小火同煮15到20分钟收汁后水淀粉勾芡。

　　小贴士：栗子事先煮一下是为了好剥皮，炖之前翻炒是为了防止炖煮时变散。