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榴莲煲鸡的营养价值-美厨邦

   南杏猪肺玉米红萝卜汤

南杏,猪肺,玉米,红萝卜汤

  主料

  猪肺1个 瘦肉250克

  辅料:

  南杏20克 红萝卜1根 玉米2根

  做法步骤:

  1. 先把猪肺清洗干净,连着猪肺的气管不能先切,因为要通过这气管灌水进去来冲洗猪肺的血水,把猪肺灌满水后,然后挤压血水出来,反复多次这样操作,直至把猪肺洗得白净为止。

  2. 洗干净后,把猪肺切成一块块,注意要切厚一点,因为猪肺还有很多水份,切得太薄,到煸干之后,就会成一小丁了,不好看和吃了。

  3. 把切好的猪肺放进锅里煸干,煸干后,盛起来,在锅里放一点点油和3片姜片爆香,然后把煸干的猪肺放进锅里炒香,炒至稍微有点金黄(这样到时候煲出来的汤就会奶白色了)就可以啦。另外把瘦肉在开水焯一下,然后清水洗净,备用。

  4. 玉米、红萝卜洗干净,切段,备用;南杏泡泡水后,备用。

  5. 把所有的材料放进有清水的陶瓷煲(用陶瓷煲煲汤味道好点,汤会浓郁点)里,大火烧开,然后中火煲一个半小时左右就可以啦,调味,饮用。(开始煲之前放多点点水,怕容易烧干)

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