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发布时间：2022-04-30 07:38:32
樱桃果酱
樱桃果酱，樱桃
主料：
樱桃约500g、砂糖200g、柠檬半颗
樱桃果酱的做法步骤：
1. 樱桃冲洗干净，用盐水泡2小时左右www.meichubang.com
2. 再次用纯净水冲去盐水，然后像淘米一样淘洗，一般比较熟的樱桃杆子大部分就会脱落下来，比较方便
3. 到去水，杆子沉在水底，剩余的几个带杆的樱桃直接拔掉杆子
4. 用筷子从樱桃“屁股”戳出去，核儿就掉出来啦
5. 不过，这么多樱桃去核，还是不小的工程，我花了快半小时。。。
6. 去完核的樱桃要放在干净没有水的，不锈钢容器内
7. 称200g的砂糖
8. 砂糖倒入樱桃内，红红白白的很好看啊!
9. 用大勺翻拌均匀后，封上保鲜膜腌制一晚
10. 第二天把腌制出水的樱桃，倒入平底不粘锅内，开中火熬煮
11. 熬到樱桃变软的时候，开小火用锅铲捣碎樱桃，然后用料理机打成糊，也可以不用完全打成糊，有些颗粒感也不错
12. 等果酱略粘稠的时候，挤入半个柠檬的汁，再开中小火，这时候开始就要不断搅拌了，使果酱均匀受热，不会粘底烧焦
13. 煮到果酱粘稠，基本用铲子舀起倒下会大部分黏在锅铲上，就好了，趁热装入前一天已经煮开消毒晒干的容器内，倒扣晾凉
14. 凉后放入冰箱冷藏，食用时取出就可以了。
小贴士：
做果酱的樱桃可以挑比较熟的，去核儿比较方便。注意，所有过程中盛放樱桃的容器都不能有生水，一定要是干的哦。
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