奶酪小餐包的做法-美厨邦

 　　主料：饮用水110g，高筋面粉170g，低筋面粉30g，奶酪1片

　 　辅料：白砂糖20g，黄油20g，酵母粉3g，全脂牛奶粉20g

　　奶酪小餐包的做法

　　步骤1.把除黄油外的所有主料和糖一起和匀

　　步骤2.用和面机和成面团

　　步骤3.十分钟后放黄油，继续和，和至有膜出现，放温暖处发酵。因为是小面包，不必至完全阶段

　　步骤4.发至两倍大

　　步骤5.拿出按压排气

　　步骤6.分割成六份

　　步骤7.滚圆，摆入烤盘，进行二发

　　步骤8.发至两倍大，刷蛋液，在每个面包上放一小块奶酪

　　步骤9.烤箱180度预热，十五分钟出炉

　　奶酪小餐包烹饪技巧

　　1.因为四季温度不同，和面的水可酌情加减：冬天的水量要比夏天多点

　　2.如果用的是无盐黄油，另外加2克盐