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珍珠圆子做法-美厨邦

   主料: 干糯米粉250克

   辅料: 泡涨的糯米25克,白糖200克

   调料: 熟芝麻100克,化猪油125克,芝麻酱适量,面粉少许

  珍珠圆子川菜做法:

  1、将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起,用手搓匀,拌成珍珠圆子馅,分搓成12个大小相同的圆球。

  2、糯米粉用清水发软,揉匀,不粘手,分成12坨,包上馅,滚上泡涨的糯米,搓成上边小、下边大的塔形,上笼蒸熟,取出装盘即成。

  珍珠圆子川菜菜谱的特色:

  珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后,外面粘的整粒糯米发光油亮,形似珍珠,因而得名。它形色美观,味甜香糯,受到人物的喜爱。

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