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【凉伴手撕鸡】手撕鸡做法家常做法制作方法

时间:2019-11-13来源:鸡做法大全菜谱

一到夏天,我们就会吃很多凉的东西,什么冰棍冰淇淋,当然大家喝酒的时候更少不了的就是凉菜,凉拌的菜有很多,素拼是最常见的。大家知道鸡肉是很好吃的,但是在夏天吃鸡肉仿佛不太合适,今天,小编想教大家一种菜特别适合大众的口味,也特别适合夏天,那就是凉拌手撕鸡。

中文名:凉拌手撕鸡

主要原料::鸡

是否含防腐剂:否

适宜人群:老少哺乳期癫痫病人吃什么药好皆宜

口味:香

基本信息

制作难度:切墩(初级)

制作时间:30分钟

做法

1.鸡胸肉洗净后整块放入滚水中氽烫,加入少许盐及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以轻松插入鸡肉内就表示鸡肉熟了。

2.煮熟的鸡胸肉取出用冷水冲洗干净,然后用凉开水(最好是冰水)浸泡半个小时以上

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3.鸡肉浸泡好以后取出沥干水,顺着纹理用手撕成细条状备用

4.胡萝卜切丝,在滚水中氽烫一下。

5.黄瓜去皮切丝,加一些盐让其出水。黄瓜出水后将水分全部挤干。

6.取一个大碗,将撕好的鸡肉和黄瓜,胡萝卜放进去,加入调味料A,翻拌均匀,然后装盘

7.最后淋上少许香油,撒上白芝麻就大功告成啦。

鸡肉的营养价值

婴儿良性肌阵挛性癫痫m;"> 1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉的功效与作用

1.鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数癫痫应该吃什么药频、耳聋耳鸣等。

2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

以上的凉拌手撕鸡的方法大家学会了吗?是不是很简单。这么一道简单好吃又健康的食物,我们自己在家里就可以吃到了。鸡肉的作用功效很多不可否认,但是大家在吃的时候一定要慢慢吃,不要狼吞虎咽,当然,炸鸡炖鸡煲汤都是特别有营养的,带给生病的人容易恢复健康。

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