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【韭菜蛋饼的做法大全】

朋友们对于韭菜并不陌生吧,是经常吃的蔬菜种类中的一种,看起来绿绿的,而且有种独特的香味,韭菜可以用来做很多美食,现在为朋友们介绍的关于韭菜蛋饼的一种做法,非常简单很容易上手,大家快来了解一下。

韭菜蛋饼是一道古老的汉族小吃。“庶人春荐韭以卵”,把韭菜鸡蛋当作春季的祭品。规格够高,味道够足。可见和韭菜和鸡蛋在先秦就成为最佳组合,又流行了几千年,至今携手风行于各家餐桌之上。春韭可是享尽了古人的推崇。杜老先生接待发小的盛宴内容不是肥猪嫩羊,而是冒着春雨剪下的新菜,就着蒸小米饭来款待。

制作材料

主料:鸡蛋(350克) 小麦面粉(400克) 韭菜(400克)

调料:精盐(3克) 料酒(10克) 大葱(5克) 植物油(100克,实耗30克)xymk.xyygf.com享硬玛卡

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制作工艺

1. 将韭菜择洗干净,沥水后切成小段;

2. 大葱洗净,切成葱花;

3. 把鸡蛋打入碗内,用力搅打均匀;

4. 小麦面粉加水和成薄浆,加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花,随即再将韭菜倒入拌匀;

5. 炒锅置火上,加植物油烧热,用勺舀面糊入锅摊薄,待两面都煎黄后,即可出锅。

食谱营养

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

大家看方法是不是很简单,而且韭菜里面富含的营养丰富,激动富含的蛋白质搭配韭菜真是绝妙的美食,这款好吃又美味的食物,大家快为自己的家人做吧。

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