【米糕的制作】米糕怎么做做法大全家常做法

米糕是我们大家都比较熟悉是一道糕点，很多的地方都有卖的，味道非常的不错，很多人都比较的喜欢。其实，我们不用跑老远去卖美味的米糕，自己在家里就可以制作了，非常的简单，而且自己做的吃起来也会比较的放心，那么，大家快来看看米糕的制作方法吧！

做法一

1、大米洗净，用清水浸泡一晚上；

2、将泡好的大米过两次清水后，倒入料理机，加入适量清水（没过大米1cm左右即可），搅打成米浆；

3、将米浆倒入钢盆儿内，用清洗料理机的水调好米浆的浓度（上图用勺子演示的浓度），加入干酵母搅匀，盖盖发酵；

4、将适量的细砂糖和一点点盐放在容器中，加入少许开水溶化，将洗净的枸杞放在糖水中浸泡备用，小模具抹油备用；

5、米浆发酵好后加入糖水（将枸杞取出）搅拌均匀，再分装小模具8分满，装好后撒一点白芝麻，点一个枸杞即可；

6、蒸锅内水烧开，将小模具放入蒸锅，中大火蒸制25分钟，关火过几分钟再揭开锅盖，取出模具，轻轻一嗑发糕就出来了；

做法二  

1.大米蒸饭，米饭微热时加盐、白糖、白醋搅拌均匀。

2.8寸蛋糕模具底部附保鲜膜一张，加入适量拌好的米饭，用保鲜膜压实。

3.另取米饭加入适量自制果汁（我用的是布朗果汁），搅拌均匀。

4.依次放到模具里压实，再放一层拌好的白米饭，压实。

5.倒扣到平盘里。

6.鸡蛋煎薄饼，切细丝。

7.胡萝卜压花，切薄片，焯水。

8.依次把胡萝卜摆好。

9.放蛋丝。

10.中间放火腿丁，看着就很诱人，美美享用吧！

我们在平时喝茶的时候，就可以来一块米糕，非常的搭哦！而且米糕的制作方法非常的简单好学，相信你很快就可以学会的，到时候就可以做给家人们品尝了，相信你的家人们也一定会非常的喜欢的，喜欢的朋友们，赶快来学习吧！