【火爆鸡胗做法】鸡胗怎么做怎么做好吃

鸡胗是鸡肉当中非常珍贵的部分，因为鸡胗的味道和口感是鸡肉当中数一数二的存在。鸡胗烹饪后制作成的菜肴非常的美味，尤其是火爆鸡胗这道菜的味道香辣可口，无论是下酒还是下饭都非常的不错，下面就来看看火爆鸡胗的做法有哪些的讲解吧。

火爆鸡胗的做法一：

1.新鲜鸡胗半斤，鸡胗摘干净筋膜，洗干净。

2.将鸡胗切成薄片备用。

3.锅里烧水，水开后把鸡胗下锅打个水焯，记住一定要快，数10秒，差不多，鸡胗变白就可以，不要太久，否则变老了就会影响口感。

4.焯水后捞出来备用。

5.锅烧油，煸香葱姜，干辣椒。

6.接着下鸡胗煸炒，放红烧酱油，要大火，快炒，不然久了就老了。

7.加入适量的盐巴就可以出锅了。

火爆鸡胗的做法二：

1.把鸡胗，用花椒盐巴生抽，淀粉进行码味。

2.青笋洗净，嗯，切成，菱形片。

3.把切好的泡椒青椒大葱姜片，蒜片。准备好。

4.锅内热油放入准备好的泡椒  最后放入鸡胗大火爆炒出锅。

火爆鸡胗的做法三：

1.香菜和辣椒切好备用。

2.葱姜切好备用。

3.鸡胗煮熟后切成小片，厚度要薄，这样才能够让鸡胗完全入味，而且薄点吃起来口味更佳。

4.热油，放葱姜炒香。

5.加入辣椒和酱翻炒。

6.加入鸡胗翻炒。

7.加入适量味极鲜、醋和盐继续翻炒。

8.加入香菜翻炒。

9.出锅。