【红油杏鲍菇】红油杏鲍菇怎么做如何做

杏鲍菇是蘑菇的一种，营养价值及其丰富，适量食用能促进消化、增强免疫力、健脾开胃、降脂降压。红油杏鲍菇是一种简单的常见吃法，味道却是极其鲜美，需要注意的是操作过程中不要放太多盐。

一、红油杏鲍菇的做法

1）杏鲍菇洗净切丝。

2）蛋白豆腐解冻切丝。

3）扁尖冷水浸泡切丝。

4）干香菇冷水浸泡洗净切丝。

5）锅中放油，煸炒杏鲍菇。

6）倒入干香菇煸炒。

7）加入蛋白豆腐煸炒几下，加少许香菇水烧开。

8）收干汤汁，加红袖煸炒均匀。

9）加少许味精出锅。

二、杏鲍菇的功效与作用

1、促进消化

杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可促消化。

2、增强免疫力

杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。

3、健脾开胃

杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

4、降脂降压

杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。