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【披萨奶酪】披萨怎么做做法大全

披萨是一种具有浓厚异国风情的美食,起源于意大利,几乎是意大利人的主要食物,披萨的味道丰多样,但是其中都少不了奶酪这种配料,因为披萨黏黏的感觉全靠奶酪的作用,因此,制作披萨之前一定要先制作奶酪,而披萨奶酪怎么制作呢?

1、将自发粉加少许橄榄油、盐用温水和成面团,盖上布稍微饧一下;

2、西兰花掰成小朵、小西红柿对半切开,洋葱切成丝,青椒切丝,火腿肠切小粒;

3、将黄油融化刷在烤盘上;

4、将面团擀成面饼放在烤盘中,周围略微高出一点,用叉子面饼上叉出小眼,便于往上透热气;

5、烤箱提前预热至200度放入面饼上下火烤5分钟;

6、取出面饼刷上亨氏番茄糊,撒上披萨草、蒜茸;

7、周围码上一圈西兰花,中间摆上小西红柿和火腿丁;

8、均匀的撒上马苏里拉奶酪丝直至没过西红柿;

9、烤箱提前预热至200度放入披萨饼胚,上下火烤 10-15分钟;

10、直至奶酪融化即可取出,用披萨刀切开。

小窍门

1. 干酪尽量选择45%脂肪以上的,这样做出来的Pizza才多汁。低卡奶酪固然健康些,可是不想吃“橡胶”口感的话就忘记热量吧。

2.披萨不大时,已经铺了很多奶酪和萨拉米。无论论味道还是比例,都已经是重量级,无须再加青椒等。

3.我选的辣味的萨拉米,若想换其他的,建议选择味道足,却不重的有辣味的,配在一起很合适。不建议使用比如花椒味特别重的腊肠。

4.蘑菇软奶酪可以换成核桃软奶酪,或其他个人喜欢的软奶酪。

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