【燕麦包子的做法】如何治疗做法大全

燕麦包子这种东西的作坊最关键是和面的步骤，因为和面关系到包子皮的松软以及包子的口感，至于包子馅的材料，我们可以根据自己喜欢的材料去定制。燕麦包子的包子皮是加入了燕麦片，让包子皮吃起来有麦片的味道。对于燕麦包子的做法，我们可以跟着下面的做法去做，然后将包子蒸熟就可以了。

燕麦奶香红豆包的做法：

材料：面粉，红豆馅，燕麦片，牛奶，白糖，酵母粉等

步骤：

1.把所需材料都准备好

2.面粉、燕麦片、酵母粉混合均匀，加入15克白糖，加入牛奶揉成光滑的面团

3.揉好的面团盖上保鲜膜醒发

4.面团醒发至两倍大即可

5.红豆馅分成大约每个50克备用

6.醒好的面团再次放在案板上揉匀

7.揉匀的面团分成小剂子(大小随意)

8.分好的小剂子分别揉匀揉透揉光滑，

9.擀成四边略薄中间厚的面皮，放入一份红豆馅。

10.收口，只要收紧不露馅即可，将豆包收口的一面朝下，蘸少许干粉放在面板上，整一下形就可以了

11.将包好的豆包放入锅中，二次发酵15至20分钟.

12.发酵好的豆包上锅蒸15分钟关火后3-5分钟再揭开锅盖即可。

有两种发面的方法：

1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.

2.用酵母发面(通常是快速发面法).配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克.做法：(1)将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.(2)在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)