【鲍鱼戏珠的做法】鲍鱼戏珠的家常做法鲍鱼戏珠的做法大全鲍鱼戏珠怎么做

对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下鲍鱼戏珠的做法。

1.鲍鱼淘洗干净，用小刷子把边边上的黑色都刷掉。

2.小刀从鲍鱼边缘剔进去，隔断鲍肉和壳的连接，然后用勺子把鲍肉剜出来，有一块黑绿色的内脏，扔掉不要。把鲍肉和壳都清洗干净备用。

3.鲍鱼打花刀，像是切鱿鱼卷和腰花一样的。将切好的鲍鱼花下沸水汆一下。

4.鲍汁、蚝油按3:2左右的比例调好，加一点老抽调色。

5.炒锅里下微油，烧热后下葱姜蒜末炝锅，倒入一碗焯鲍鱼的水，烧开后下调好的酱汁，搅拌均匀后下焯好的鲍鱼，盖锅盖后转小火焖15分钟，一定要确保汤汁充足以免干锅，另外汤汁充足才够拌米饭吃。此时将油菜焯一下垫在盘子底部。

6.焖好的鲍鱼出锅装在垫好油菜的盘子上，可以像我图上这种加些黄瓜啊啥的装饰，我加上个樱桃就叫鲍鱼戏珠啦，其实最主要是味道好，拌上米饭~什么装饰不装饰的，好吃最重要~哈

虽然鲍鱼戏珠这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。