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发布时间:2022-04-30 09:06:01
今天是爷爷的祭日。
爷爷去世至今18年了。
对于爷爷的印象,总是停留在小时候。
爷爷总跟爸爸和叔叔们说,生了女儿更要格外疼惜,因为女儿长大后总归要出嫁的,不知道以后在婆家过得好不好,家里人对她们好不好,所以她们在家的时候,要格外的疼她们一些。
爷爷也经常跟我说,大姐么,要知道保护弟弟妹妹们,要让着他们一点,兄弟姐妹要互相爱护,别人才不会欺负你们。
爷爷在市区工作,每次回家里来,总是带好些海鲜跟水果,还有好吃的零食回来。就算回来得匆忙,没有带东西,也总是带着我们一帮小家伙到市场上买,大多数是买的水果,爷爷说,水果好,多吃点也没事。然后把癫痫的诊断和治疗水果拿出来放在大桌子上,说 ,大家玩个游戏,都蒙了眼睛,看谁摸到最大个的。然后对着我说,你是大姐,你先来。
但是我每次摸到的都不是最大的。呵呵,倒不是因为我让着弟弟妹妹们。只是因为我最先摸,所以还没看清大的水果在哪个方向,只能一阵乱摸。二妹总能拿到最大个的,因为她在我蒙眼睛的时候她就看着最大的了,我摸完就轮到她了,她蒙上眼睛往那个方向一摸一个准。
爷爷每次看了总呵呵的笑着,说大的总是老实,小的多心事。
爷爷去世的时候我跟二妹都是13岁,从他生病住院到去世,才不过短短的2个月。平时身强力壮无病无灾的,年龄也还不大,忽然就去了,这让我们全家都笼罩在一片悲痛之中。
永远也忘不了一向刚强的爸爸那时候几乎崩溃~~~
丧亲之痛,回忆一次便经历一次,这种痛随着爸爸的逝去,再次加深。不敢再回忆,不敢再提起,只能埋在心底,不能去触碰......
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妈妈说,爷爷的祭日到了,你仍旧是做几个椰蓉包来祭拜吧。
我说好,想小时候吃个都是很稀罕的,现在自己也会做了,如果爷爷能看得到,吃得到,该是多么高兴的一件事情。
仍旧是上一篇日志椰蓉面包卷的配方,只是整形不同。
材料:
A中种面团材料:高筋面粉140g,细砂糖10g,清水50g,40g,酵母粉1/2小匙
B主面团材料:高筋面粉20克,低筋面粉40克,细砂糖40克,盐1/4小匙,奶粉1大匙,清水35克,黄油30克
椰蓉内馅的材料及制作:
黄油25克,细砂糖20克,全蛋25克,椰蓉50克,鲜奶25克
黄油切小块,室温下软化,加细砂糖打至松发,分3-4次加入全蛋液,每次加入都要搅拌均匀,蛋液与黄油彻底融合再加入下一次蛋液,然后加入椰蓉翻拌均匀,在倒入让其充分吸收水分;做好后放一边,盖好备用。
下面是面包的制作:
1、A料按照先液体材料后粉类的顺序放入面包机内桶,然后在面粉中间挖个洞,放入酵母粉
2、启动和面程序10分钟,揉均匀后即可手动关闭程序,不用揉到出膜。揉好后盖上面包机的盖子,让它在里面发酵
3、发酵到2-2.5倍大,取出排气
4、 B料中除黄油外放入面包机内桶,再把中种面团撕成小块,一起放进去,启动和面程序
5、一个和面程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序
6、第二个和面程序进行到15分钟时,已经能拉出大片的薄膜,于是手动停止了程序,收圆面团放回桶内发酵
7、发酵到2-2.5倍大即可