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【四季豆炒肉】四季豆炒肉怎么做做法大全

别名:

春砂仁、砂仁

来源:

姜科豆蔻属植物阳春砂

AmomumvillosumLour.,以成熟果实入药。

形态鉴别:

多年生草本,高约1.5米。地下根状茎圆柱形,横走,有节,节上生有筒状的膜质鳞片,棕色,在根状茎上生出分枝。茎直立,无分枝。叶排生为二列,无柄,叶片窄长圆形或条状披针形,长14-60厘米,宽2-8厘米,先端渐尖呈尾状或急尖,基部渐狭,全缘,上面光滑,下面有微毛,叶鞘开放,抱茎。叶舌短小,长约1-2毫米,边缘有疏短毛,淡棕色。3-6月间开花,花葶从根状茎上生出,其上有细柔毛,并复以鳞片叶,穗状花序球形,花萼管状,长约1.6厘米,先端3浅裂,裂片近于三角状,花冠管细长,长约1.8厘米,花冠3裂,裂片长圆形,白色,长1.2厘米,宽约5毫米,先端兜状,唇瓣倒卵状呈匙形,白色,并稍带黄色且有红色斑点,先端有不整齐缺刻,基部具爪,侧生退花雄蕊呈细小乳状突起,雄蕊1,药隔附属物3裂,子房下位,球形,有细毛。6-9月结果,蒴果椭圆形或卵圆形,长1.5-2厘米,直径1-1.5厘米,熟时红棕色,有肉刺突起。种子多数,芳香。

生境与分布:

栽培或生于山谷林下阴湿处。分布于广东、广西、云南等地区。

采集季节:

秋季果熟时剪下果穗,铁筛中烘至半干,趁热喷冷水一次,令其骤然收缩,使果皮与种子紧密结合,干后备用。剥去种子团的果皮称砂仁壳,亦供药用。

性味功能:

辛、温。行气宽中,健胃消食。

主治用法:

胃腹胀痛,食欲不振,恶心呕吐,肠炎,痢疾,胎动不安。用量:3-6克。

参考配方:

1.脾虚食欲不振,腹痛泄泻,咳嗽痰多:砂仁、木香、陈皮、甘草各3克,法半夏、党参、白术、茯苓各6克,水煎服。

2.胃腹胀痛,食积不化:砂仁5克,木香3克,枳实6克,白术10克,水煎服。

注:砂仁壳与花性味功能:大致与砂仁相同,唯气味较淡薄,功效亦较差。

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