莼菜的功效与作用_营养理论_

　　莼菜的别名：

　　马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜

　　莼菜的与作用：

　　莼菜味甘、性寒，入肝、脾经；具有清热，利水、消肿、解毒的功效；主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。

　　莼菜的营养价值：

　　莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；莼菜中含有丰富的B族维生素，它是细胞生长分裂及维持细胞髓鞘完整所必需的成分，上可用于防治恶性、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体之一，可防治小儿多动症。

　　一般人皆可食用。

　　1. 因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用；

　　2. 莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月及孕妇应少食。

（责任编辑：小白）