油炸汤圆的做法_饮食

　　油炸汤圆是一种另类的汤圆吃法。这道菜的口感糯酥香脆，味道也不错，特别适合儿童食用。关于油炸汤圆的做法也多种多样，下面只介绍的是一种比较传统的花生芝麻馅料的汤圆，而馅料的搭配可以根据个人口味进行更改，可以放入豆沙或什么都不加也行；如果觉得口感不好，也可以在汤圆外皮上滚一层白芝麻粉，那样吃就有很好的开胃效果哦。下面我们一起来看看这种油炸汤圆的做法吧。

　　一、油炸汤圆的做法

　　食材：糯米粉500克、生花生100克、黑芝麻50克、白糖适量(家庭有的，不要放糖)，食用油适量。

　　做法：

　　1、 干锅烧热，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了。

　　2、 装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦。

　　3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下。

　　3、 在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉，对着一大堆花生用力吹一口气，花生衣就象天女散花一样满天飞舞，最后就剩下干干净净白白的花生了。

　　4、 把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎，糊状，备用。

　　5、 糯米粉加适量清水，揉成面团。

　　6、 揪一小团面，搓圆辽宁癫痫到哪里治，再用手指按一个小窝。

　　7、 放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆(用一个大盘子洒上干的糯米粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)

　　8、 待煮熟后，干锅放油烧热，慢慢放入煮熟的汤圆。

　　9、 炸至表面膨胀,色成金黄色后捞起，即可上桌。