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蘑菇不为人知的五大“秘密武器”_饮食

  蘑菇,大家都不陌生的吧,蘑菇不仅营养丰富,味道鲜美,还有“维生素A宝库”之称呢。除了这些蘑菇还有我们所不知道的五大“秘密武器”呢。下面一起来看看吧!

  蘑菇是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

  蘑菇的5大“秘密武器”

  1、二十大卡:一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。

  2、味道:蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。

  3、维生素D:其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

  4、抗氧化:蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美治疗癫痫方法,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

  5、替代主食:数据显示,如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。

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