悦读文网

当前位置: 首页 > 笋的做法大全 > 正文

纽约芝士蛋糕做法步骤详解_纽约芝士蛋糕家常做法大全_纽约芝士蛋糕怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:鸡做法大全菜谱

    俺家小主很喜欢的味道,这不买了一大块的奶油奶酪,想着做个奶酪蛋糕吧。这个配方基本是按照美食大咖薄灰的制作方法,我略做了改动,很成功!做好的蛋糕味道很是香醇,耐人回味呀!

    纽约芝士蛋糕用料工具

    主料:奶油奶酪(250克)辅料 (50克) 细砂糖(60克) 蛋黄(70克) 蛋清(100克) (180克癫痫病初期有哪些表现)黄油(饼底)(40克)奥利奥饼干(去夹心)(100克)
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类烘焙奶香烤数小时普通难度

    纽约芝士蛋糕的做法:

    1.准备原料,奶油奶酪提前软化;

    2.将奥利奥饼干压碎后,加入40克融化的黄油拌匀,铺在6寸的活底北京癫痫病专科医院哪好圆模具底部,压实,放入冰箱冷藏50分钟;

    3.牛奶里加入50克黄油,小火煮至黄油融化后离火;

    4.蛋黄加入30克的砂糖,用打蛋器搅打至发白的状态;

    5.将拌匀的蛋黄倒入牛奶黄油液中,拌匀,再回火加热;

    6.不断搅拌牛奶蛋黄液,煮至粘稠出现纹路状态后关廊坊市癫痫病医院在线咨询火;

    7.奶油奶酪提前软化,用手动打蛋器搅拌至顺滑后,倒入第六步的牛奶蛋黄糊中;

    8.将奶酪蛋黄糊充分拌匀;

    9.蛋清中加入30克砂糖,打至六分发,即出现大弯钩的状态即可;

    10.取一半打好的蛋白,加入芝士糊中拌匀;

 癫痫疾病如何才能更好的治疗   11.再加入剩余的蛋白,翻版均匀;

    12.将芝士糊倒入模具中,模具底部包好锡纸,用水浴法烘烤,160度,烤60分钟,烤好后室温晾凉后,冷藏再脱模即可切块食用。

    小窍门:

    水浴法,将烤盘里倒入1.5厘米高度的热水可直接将模具放入烤盘烘烤,也可放在烤架上烘烤。

------分隔线----------------------------