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发布时间:2022-04-30 09:05:14
简介:鸡通常的做法是炖,但其实炒也是一种好的吃法,鸡肉炖起来难免油腻,辣椒能解腻,还能给口腔带来无限刺激。辣子鸡,传统做法是油炸,辣炒,麻辣香,最近上火了就来个改良版,用的青红椒,荤素搭配,辣味有,不很辣。味道很香,鸡肉很嫩,下饭好菜
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟癫痫治疗的办法
用餐人数:1-2人
食材
主料:
小鸡:800g
辅料:
油:适量
盐:适量
干花椒:适量
豆瓣酱:适量
尖椒:适量
红椒:适量
老抽:适量
料酒:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.把小鸡处理下,择洗干净斩成块,开水焯去鸡块血水
2.将红椒切片
3.蒜姜切片,尖椒切段
4.热锅,热油
5.爆姜蒜,干花椒,郫县豆瓣
6.放鸡块爆炒
7.大约10分钟,炒至鸡肉9成熟微干
8.加入少许老抽上色 ,继续翻炒,翻炒过程中,加入少许盐,调味
9.加入红椒,继续翻炒,最后加入少许味精提味就可以了哦,
小贴士
鸡块爆炒很嫩,提前焯水,后调味很重要。