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排骨的做法_怎么做红烧排骨

时间:2019-10-05来源:鸡做法大全菜谱

    红烧排骨大概大家都知道吧。这是一道的家常菜,排骨味道好,还含有蛋白质等营养元素。  所以这道菜不仅是下饭菜还富有很多营养的哦。

锦州市哪家医院治癫痫便宜>食材:
排骨1000克、冰糖一小碗、姜一块
温馨提示
1、冰糖和红糖都可以给肉来上颜色。
2、美味的排骨原材料很重要,必须挑选购买新鲜的排骨。
3、收汁时,一长沙癫痫医院哪家权威定要慢慢的炒,当排骨全部裹上糖色即可出锅。
4、过水时,不能在热水时下过,不然肉会变得很紧。
第1步:焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
第2步:炒糖色。将炒锅微微烧热,石家庄最好的癫痫病医院倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
第3步:煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
第4步:将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
第5步:加入适量的酱油,翻炒匀均后。通辽专治癫痫病医院倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
第6步:收汁。
第7步:装盘上桌。

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