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片鱼片方法

时间:2019-08-10来源:鸡做法大全菜谱

1、将整理干净的鱼平放菜板上,用刀在尾部横切一刀深至鱼骨。

 


2、将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。

 

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3、从鱼鳃处横切,将剔下的肉切下来,接着以同样的方法切另一面。

 


4、剔完后变成这样。

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5、取一片鱼肉,用刀斜着从排骨处割入,片下排骨。

 


6、取一片鱼肉,尾部朝向左治疗儿童癫痫的好方法是什么手平放在菜板上。

 


7、左手平压住鱼肉,将刀斜着往左边片过去。不能前后拉切,要一次就片掉。

 

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8、片完后就是这样。
 片时根据所要做的菜式决定肉片的厚薄。


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