鲜蘑酿苦瓜

本食谱来自【食尚】老师分享的的做法，凉菜、；

主料：

辅料：葱段，姜块，花椒，大料瓣，小茴香

1. 把皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出。

2. 刮掉里面肥膘（要反复刮干净才好）后。

3. 切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

4. 上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。

食尚小米老师在家常美食网(微信公众号：meishi778)分享肉皮冻的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了肉皮冻的家常做法了吧。