肉末豆腐羹，肉末豆腐的做法

宋治平四年（1067年），欧阳修遭贬亳州，为仙源之地所吸引，加之亳州传承近千年的九酝春酒令其陶醉，更是诗兴大发，将自己在亳州的生活风情写成诗作，广为流传，并留下许多佳话。

　　欧阳修刚到亳州上任，许多文人雅士还不认识他。这天雨过天晴，阳光明媚，微风习习，正是外出游玩的好时光。欧阳修信步来到涡河龙潭岸边，岸堤上的垂柳成行，绿荫匝地，蝉声如织。欧阳修不由诗兴大发，当即口占一绝：

　　碧潭风定影涵虚，神物中藏岸不枯。

　　一夜四郊春雨足，却来闲卧养明珠。

　　这就是留传至今的《涡河龙潭》一诗。欧阳修正徜徉于绿柳间，忽听见一胖一瘦两个秀才贵阳癫痫哪里治的好模样的人在前边吟诗对句，欧阳修不由紧走几步，只听胖秀才吟道：“水中鸭鹅鸣，”瘦秀才接着道：“岸上几人行。”欧阳修一听，心说这哪是诗呀，全是大白话，见那两人一时竟接不下去了，就想取笑他们一下，于是随口吟道：“满腹青菜屎，无须上京城。”那两个秀才听后一回味，都说：“这不是嘲笑咱俩没学问，不要进京城赴考吗？”胖秀才就气呼呼地走过来，指着欧阳修问：“你怎能如此骂人呢？你算哪路的神仙？也不撒泡尿照照，你也配吟诗？”这时瘦秀才走了过来，他看了欧阳修几眼，就小声对胖秀才说道：“我看这人咋有点像刚来的州官欧阳修呀！”胖秀才说：“我管他是欧羊修还是欧猪修，他有啥资格接我们的诗，呀呀呸！”

　　瘦秀才就过来略施一礼道：“子为欧阳文忠先生乎？”欧阳修看了胖秀才一眼，就指着胖秀才对他说：“汝知修（羞），而他不知修（羞）也！”

　　两个秀才听了欧阳修这句话，都羞得脸红脖子粗，再也说不出话来，冲欧阳修一抱拳，匆匆地溜了。

　　欧阳修在亳州当知州时，不光写诗作文讴歌仙乡亳州，而且他修水利、兴工商，促百业发展，为仙乡亳州作出了很大的贡献。据说他还为民除过一个大害虫哩！

　　传说在欧阳修当知州时，州城东南七十里处的城父每年都要逢一次古会。在古会期间，城父街上有一口井里就会开出一朵很好看的莲花，人们发现后，以为这是菩萨显灵，都来烧香叩拜。可是人们还发现，每到逢古会这几天，人们到那井口处烧香时，总会有人失踪，再也找不着了。

　　后来这事就传到欧阳修的耳里，他感到这里面一定有原因。这年又到城父逢古会时，欧阳修亲自到那口井边察看，果然见井里有一朵莲花在水面绽开。但经仔细观看后，发现那莲花的颜色不正，并且莲花还会抖动。欧阳修再一细看，老天爷，那哪是什么莲花，下面分明有一张血盆大口。欧阳修赶紧让群众远离井口，还让衙役看守着不让人靠近。然后他让人买来一头猪，杀死后又在猪肚子里装上大量的砒霜。欧阳修命人将猪肉抬到那井口边，一看井里的莲花还在，就让人把那头猪抛进了井里。过了约莫半个时辰，就见井里像烧开的锅一样直翻水花，井壁被什么击打得直颤。欧阳修命人准备好刀械，以防意外。只听井里扑腾了一阵子，直到没声音了，这时欧阳修才让人走到井口看。往井里一看，井面上竟浮上来一条水缸般粗的大蛇！这时人们才明白，那井里的哪是什么莲花呀，那竟是蛇芯子。是井里的蛇精在诱惑人，等人来跪拜时，它张口就把人吸进井里吞到肚子里去了，怪不得这几年老有人失踪！

　　人们七手八脚把那条大蛇捞上来，竟有数丈长。看了这么大的一条蛇，人们一气将蛇砍成数段后又抛进井里，而后将井里填进石头，将那井封死，这才高高兴兴地恭送父母官欧阳修回亳州城。

　　亳州因欧阳修而得“仙乡”之称，亳州因欧阳修曾到此为官而增添了亮丽的一笔。

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