厨房里的学问,厨房小常识（四

三煲四炖：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很石家庄专业的癫痫医院繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖(厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时)，慢慢在火上煲着即可。火癫痫有没有根治不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。生活节奏的加快，生活水平的提高，餐饮业的发展，使得越来越多的人在外就餐，很多人甚至很少婴儿癫痫病能治好或几乎不在家吃饭。在家做饭多麻烦呀，也没有饭店的饭菜可巴想吃啥点啥，多省事，饭店、酒店那就是自家的厨房：但你是否想过，在饭店就餐，常见的有害健康的主要问题有：油太南昌哪个癫痫病医院好多、盐太多、动物性食物太多、脂肪超标、能量过剩、饮酒太多等。这些问题的存在造成这样一个普遍现象：越是经常在饭店吃饭，越容易把身体健康吃坏。