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咖喱时蔬的做法咖喱时蔬怎么做

所有食材

把所有材料洗干净,香菇提前泡水发开,西兰花和菜花洗干净掰成大小合适的块状,用淡盐水请浸泡,此步骤可除虫和除掉农药残留

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香菇,胡萝卜切开

洋葱,青椒切片

南瓜切块

土豆切块

将除去洋葱、青椒以外的所有食材依次过滚水中煮至五到七分熟,然后捞出过冷河

锅中加油,要稍微多一些,油热后,将葱,蒜倒入,爆出香味,再将洋葱和青椒加入,翻炒至五分熟

将刚才过完冷河的其他蔬菜滤干水分,倒入锅中,翻炒

将所有蔬菜翻炒2分钟左右,加入用椰奶兑好的咖喱汁,翻炒均匀,然后加锅盖炖煮2-5分钟,时间长短依个人口味,喜欢脆一点就少一会,喜欢黏一点就可以炖久一点,炖好后,加适量盐,两匙左右鱼露,两匙鲍鱼汁,翻炒至调料均匀。即可起锅

出锅装盘

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